Rodrigo Wladimir Valenzuela Báez

Magister en Nutrición y Alimentos mención alimentos saludables y Doctor en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile. Chile.


Biography

Rodrigo Valenzuela Báez. Licenciado en Nutrición y Dietética, Nutricionista, Magister en Nutrición y Alimentos mención alimentos saludables y Doctor en Nutrición y Alimentos. Universidad de Chile.

Profesor Asistente Jornada Completa, Jefe del Laboratorio de Lipidos y Cromatografía, Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad de Chile.

Profesor de pre y post-grado en ciencia de alimentos, bioquímica nutricional, bioquímica de alimentos, bases fisiológicas de la nutrición y metodología de la investigación.

Miembro de claustros de Magister y Doctorado en Nutrición y Alimentos, Magister en Ciencias Biomédicas mención Nutrición y Magister en Alimentos mención Gestión, Calidad e Inocuidad Alimentaria. Director de 12 tesis de magister (estudiantes chilenos y latinoamericanos).

Más de 45 publicaciones científicas en revistas científicas con comité editorial y/o impacto ISI.

Revisor y miembro de diferentes comités editoriales en revistas científicas en Chile e internacionales.

Autor y co-autor de 10 capitulo de libros relacionados con nutrición y salud.

Más de 60 presentaciones de trabajos científicos en congresos de nutrición, alimentos, lípidos, bioquímica y salud.

Participación como investigador responsable o co-investigador en más de 15 proyectos de investigación relacionados con nutrición y metabolismo, grasas y aceites en nutrición humana, y especialmente en metabolismo y beneficios de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3

Conferencista en temas tales como, ácidos grasos omega-3 en nutrición y salud, lípidos en alimentos y nutrición, grasa lacte y salud, y valor nutricional de los lácteos.